Chimichurri é um molho tradicionalmente argentino que é utilizado para acompanhar churrasco e outras carnes grelhadas ou assadas. Esta receita é muito popular na América Latina e é conhecida por sua riqueza em sabor e frescor. Para preparar o chimichurri, você precisará de uma mistura de ervas frescas, como salsa, coentro e orégano, e especiarias, como pimenta, alho, vinagre e azeite de oliva. A mistura é picada finamente e misturada para criar uma salsa grossa e saborosa. Para fazer a receita tradicional do chimichurri, comece processando um cacho inteiro de salsa, juntamente com um punhado de coentro fresco e dois dentes de alho. Adicione uma pitada de pimenta e cerca de 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto e misture bem. Em seguida, adicione cerca de 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem e misture novamente. Por fim, ajuste o sal e adicione um pouco mais de vinagre ou óleo, se necessário, para obter a consistência desejada. O resultado final é um molho fresco e picante que é o complemento perfeito para o seu churrasco ou qualquer outro prato onde o sabor das ervas possa brilhar. Experimente o chimichurri em carnes grelhadas, saladas, sanduíches e muito mais!